Dana Rosto Tarifi

Malzemeler :
  • 1.5 Kilo dana rosto
  • 200 gr soyulmuş sosis
  • 80 gr salam
  • 100 gr dana jambon
  • 1 Dilim ekmek
  • 2 Kase küp doğranmış domates
  • 3 Diş sarımsak
  • 2 Çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
  • 1 Adet yumurta
  • 1 Adet soğan
  • 7 Çorba kaşığı sıvıyağ
  • Tuz, karabiber
Hazırlanışı:
  • Doğranmış soğan ve sarımsağı 4 çorba kaşığı sıvıyağda pembeleştirin.
  • Domatesi ilave edip, yüksek ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.
  • Tuz ve karabiber serpin.
  • Sosis, salan ve janbonu robotta kıyın.
  • Yumurta, 1 tutam tuz ıslatılmış ve sıkılmış ekmek içi ve maydanozun yarısını derin bir kapta karıştırın.
  • 3 Çorba kaşığı sıvıyağı tavada kızdırın.
  • Eti koyup sık sık çevirerek kızartın.
  • Tavadan aldığınız rostoyu birer santim aralıklarla dilimler birbirindan ayrılmayacak şekilde kesin.
  • Eti bir fırın kalıbına koyup hazırladığınız karışımı dilimlerin arasına doldurun.
  • Yanına hazırladığınız domates gezdirin.
  • Üzerini yağlı kağıtla kaplayın.
  • 180 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişirin.
  • Yağlı kağıdı çıkarıp, 10 dakika daha pişirin ve fırından alın.
  • 10 Dakika dinlendirin.
  • Dilimler halinde servis tabağına alıp domatesli karışımı yanına ilave edin.
  • Kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak olarak servis yapın.
Reklamlar

Tunus Usulü Domatesli ve Biberli Şakşuka

Malzemeler:

  • 3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
  • 2 adet kırmızı dolmalık biber, şerit şeklinde doğranmış
  • 3,4 diş sarımsak
  • 4 adet domates
  • 4 adet yumurta
  • Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:

Geniş bir tavaya ayçiçeği yağını alıp kızdırın. Biberleri tavaya alın ve yumuşayana kadar çevirerek pişirin. İnce kıyılmış sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurduktan sonra soyulmuş ve doğranmış domatesi ekleyin ve biraz karıştırın. Son olarak tuz serpip domatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Yumurtaları teker teker bir bardağın içine kırıp, tavaya ekleyin. Karabiberi ve gerekirse biraz daha tuz ilave ederek yumurta akları katılaşana kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin; afiyet olsun…